MASAKAN KHAS JAWA TIMUR

Indonesia kaya dengan keanekaragaman seni budaya dan juga berbagai masakan salah satunya masakan MASAKAN KHAS JAWA TIMUR

1.SAYUR BENING KHAS MALANG

   1/2 ikat bayam segar
    1.   Buah jagung manis dipotong jadi 3
    1.   Buah daun bawang  diiris jadi 3
    1 1/2 temu kunci dimemarkan
    4    Buah bawang merah
    1.   Bungkus kaldu instan
    1.   Sdt gula pasir
          Garam secukupnya
          Air secukupnya

     Caranya
     1.siangi bayam lalu cuci bersih lalu            tiriskan
     2.rebus jagung manis hingga matang
     3.kemudian masukkan irisan bawang merah temu kunci,kaldu instan, dan gula pasir .
    4.setelah mendidih masukkan bayam dan daun bawang hingga matang dan siap di sajikan.

2.SOTO AYAM LAMONGAN
BAHAN-BAHAN

1.Ayam kampung
2. 3.5L air
3.bumbu halus
   a.6 siung bawang merah
   b.10 siung bawang putih
   C.1 sdt merica
   d.1 sdt ketumbar
   e.3 ruas jari kunyit
   f.2 ruas jahe
   g.4 buah kemiri

4.BUMBU TAMBAHAN
   5 lembar daun jeruk
   5 lembar daun salam
   1 ruas lengkuas
   3 batang serai
   3 daun bawang potong kecil
   2,5 sdm garam
   1 sdm gula
   200grm  kerupuk udang
   200gen kecambah
   8 butir telur di rebus
   200grm soon
   200grm kool potong tipis
   200grm kentang iris tipis goreng
   10 batang daun seledri
   5 buah jeruk nipis
 
5.SAMBAL
  100g.  Cabe rawit
  1 siung bawang putih
  1/2 sdt garam

CARANYA:
Rebus ayam hingga matang
Sangrai bumbu halus hingga bau harum
Masukkan daun salam,daun jeruk dan serai.
Setelah rebusan matang masukkan tulisan bumbu tambah garam secukupnya,gula pasir dan biarkan hingga mendidih.
Angkat ayam dan tiriskan dinginkan.

PENYAJIAN

Masukkan ayam yang sudah disuwir2 tipis,soon,taoge,dan seledri,dengan kuah soto tambah kentang goreng ,bawang goreng dan bubuk koya.
Soto siap di sajikan....

RESEP ANEKA MAKANAN NUSANTARA

Banyak variasi menu yang dapat diolah dari bahan dasar #ayam dengan menggunakan resep tradisional antara lain: ayam bakar, ayam kecap, ayam goreng, ayam balado, pepes ayam, ayam pop, dan lainnya

Berikut disajikan kumpulan cara memasak dan resep ayam pilihan yang sudah tidak asing lagi dan sangat terkenal akan citarasanya di negeri ini, dan semoga resep ini dapat memberikan tambahan informasi serta wawasan Anda tentang citarasa masakan kuliner di nusantara.

SALAH SATUNYA ADALAH
A.RESEP MASAKAN PADANG


Ayam Goreng Padang, Anda pasti pernah mencicipi menu masakan ini jika Anda berkunjung ke rumah makan padang. Ayamnya terasa amat gurih karena digoreng menggunakan telur dan berbagai macam bumbu istimewa. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Ayam Goreng Padang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Air	600 Ml	Memasak
Telur	160 Gr	Kocok bareng
Tepung Tapioka	30 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Gula Merah	40 Gr	Sisir halus
Jahe	6 Gr	Haluskan
Ketumbar	7 Gr	Haluskan
Kunyit	6 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	30 Ml	Menumis
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih
Sereh	56 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1.030 Kal

Cara Membuat 

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan sedikit lada. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu kasar. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk dengan bumbu sebentar.
4. Tambahkan air dan ungkep sampai matang. Angkat - tiriskan.
5. Celupkan ayam dalam telur kocok - Goreng sampai kuning kecoklatan - sajikan panas.

    SELAMAT MENCOBA

B.RESEP OPOR AYAM SUPER ENAK KHAS INDONESIA

Opor Ayam biasanya sangat enak jika dihidangkan bersama lontong dengan ciri aromanya yang sangat khas . Biasanya para Ibu-Ibu rumah tangga membuat menu masakan ini jika ada acara-acara khusus atau pada saat hari lebaran, namun makanan ini biasanya dijual oleh para pedagang untuk hidangan sarapan pagi. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Ayam Opor berikut mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.300 Gr	Potong - Cuci bersih
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	40 Ml	Menumis
Air	300 Ml	Memasak
Santan Kental	200 Ml
Bumbu Halus
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Kemiri	60 Gr	Sangrai - Haluskan
Jintan	5 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	10 Gr	Sangrai - Haluskan
Lengkuas	10 Gr	Haluskan
Jahe	10 Ml	Haluskan
Lada	20 Gr	Haluskan
Garam	30 Gr	Haluskan
Bumbu Kasar
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Daun Salam	6 Gr	Cuci
SerehYield 10 Porsi Portion Size 90 gr Calory Per Portion 125 Kal Total Calory 1250 Kal	10 Gr	Memarkan

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Kemudian rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya. Angkat - Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan sebagian santan dan bumbu kasar lainnya.
3. Masukkan ayam - masak sampai matang dengan api sedang.
4. Tambahkan santan dan aduk supaya santan tidak pecah, angkat dan hidangkan. 

SELAMAT MENCOBA